Santokukniv Olivenslipt 175mm – Shokunin

Santokukniv Olivenslipt 175mm – Shokunin

Santoku er en japansk knivmodell som har mange likheter med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til norsk betyr santoku «tre oppgaver». Kniven passer best til tre oppgaver: skjæring, terning og hakking. Denne modellen er olivensliptt, noe som betyr at den har små fordypninger i bladet. Dette betyr at råvaren ikke like lett fester seg på kniven når du skjærer.